தென்னிந்தியாவின் தமிழ்நாட்டின் தமிழகத்தின் பாரம்பரியமான சிறப்பான திருநெல்வேலி மாவட்டத்தில், கருப்பட்டி அல்வா ஒரு பிரபலமான அருமையான தனியான இனிப்பாகும். இது, இந்த குறிப்பிட்ட கருப்பட்டி சர்க்கரை பதத்துடன் இனிப்புச் சுவையுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதனால் இதனால், ஆகையால் ஒரு தனித்துவமான புதுமையான அற்புதமான சுவை கிடைக்கிறது. பாரம்பரிய முறைப்படி செய்முறைப்படி பழைய முறையில் செய்யப்பட்ட இந்த குறிப்பிட்ட அல்வா, உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு நல் ஆரோக்கியத்திற்கு சுகாதாரத்திற்கு மிகவும் நல்லது உபயோகமானது சிறந்தது மற்றும் ஒரு தனி சுவை பயணத்தை அனுபவத்தை உணரவைக்கிறது. உணவுப் பிரியர்கள் இனிப்பு விரும்பிகள் அனைவரும் இதன் அட்டையை சுவையை தரம் ருசித்துப் பார்க்கலாம் வேண்டும் உணரலாம்.
பாரம்பரிய தென்காசி கருப்பட்டி அல்வரகம் : விளக்கம் மற்றும் பின்னணி
வழக்கமாக திருநெல்வேலி பகுதியில், கரும்புச் சர்க்கரை அல்வா ஒரு தனித்துவமான இனிப்பு வகையாக இருக்கிறது . இதன் செய்முறை தனித்துவமானது மற்றும் சில பொருட்களைக் பயன்படுத்துகிறது . அசல் முறையில் வெல்லம் கொண்டு அல்வா உருவாக்குவது ஒரு நுட்பம். தினமும் அலமர்ச்சியிலிருந்து கொண்டு அல்வரகம் உருவாக்குவார்கள். அது வரலாறு பல வருடங்கள் முந்தையது . கள்ளிகுறிச்சி பகுதியில் இந்த இனிப்பின் நற்பெயர் உலகம் அறியப்பட்டுள்ளது .
திருநெல்வேலி அல்வாவின் தனித்துவம்: கருப்பட்டிக்கு முக்கியத்துவம்
திருநெல்வேலி அல்வாவின் சிறப்பம்சம் , அதன் உருவாக்கம் முறையில் மிகப் பெரிய பங்கு வகிக்கிறது. முக்கியமாக கருப்பட்டிக்கு வழங்கப்படுகிற முக்கியத்துவம் மிகுதியான சுவையை உணர்த்துகிறது . முன்பு கரும்படி get more info சேர்க்கப்படுகிறது , இது அல்வாவுக்கு ஒரு தனித்துவமான நிறத்தையும், சுவையையும் கொடுக்கிறது . இதனால் தான் தென்காசி அல்வா மற்ற அல்வாவிலிருந்து வேறுபடுகிறது .
- கருப்பட்டி உபயோகத்தின் சிறப்பு
- பழைய உற்பத்தி
- தனித்துவமான தன்மை
கருப்பட்டி அல்வா
திருநெல்வேலி மாவட்டத்தில் பிரபலமான ஒரு இனிப்பு கருப்பட்டி அல்வா. பாரம்பரியமான முறையில் உருவாக்கும் இந்த அல்வா, சர்க்கரை கருப்பட்டி பயன்படுத்தப்பட்டு அதன் அசாதாரணமான சுவைக்காக அளந்து . பல தலைமுறைகளாக, இந்த நாவில் எச்சம் வைக்கும் அல்வா குடும்பங்களுக்குள் பரிமாறப்பட்டு வருகிறது, இது திருநெல்வேலியின் பாரம்பரிய சுவைக்கு உதாரணமாகும் .
பழமையான முறையில் உருவாக்கப்படும் திருநெல்வேலி கருப்பட்டி அல்வா
பாரம்பரியமான முறையில் தயாரிக்கப்படும் திருநெல்வேலி கருப்பட்டி அல்வா ஓர் ரொம்ப இனிப்பு சுவை. இது தனிச்சிறப்பாக திருநெல்வேலி பகுதியில் அறியப்பட்டது. கரும்பிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இதன் அல்வா, தன்னுடைய உண்மையான நறுமணத்திற்கும் பெயர் பெற்றது. வழக்கமாக பழைய வழிகளைப் பயன்படுத்தி தற்போது தயாரிக்கப்படுகிறது. இதன் செய்முறை ஓரளவு சிக்கலானது , ஆனால் தன்னுடைய சுவை அனைத்து கஷ்டத்தையும் நீக்குகிறது .
- பாரம்பரியமான செய்முறை
- அசல் சுவை
- தென்காசி பகுதி சிறப்பு }
நெல்லை கரும்புச் சர்க்கரை அல்வா : நலன் மற்றும் ருசி
நெல்லை பகுதியில் பிரபலமான அல்வா கரும்புச் சர்க்கரை பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது. இது பொதுவான அல்வாவை விட தனித்துவமான சுவை கொண்டது. கருப்பட்டி உண்மையான இனிப்புச் சுவை இருப்பதால் இதன் சத்துக்கள் காணப்படுகின்றன. இது அல்வர்தம் உடல் எடை பேண பங்களிக்கிறது. மேலும் இதனை சத்துக்கள் மற்றும் கனிமங்கள் நிறைந்துள்ளன, ஆகையால் இது சத்தான உணவாக ஏற்றது .